Sike Tamas Egri Bikaver Superior 2016
- Wino czerwone - wytrawne - Eger - Węgry -13,5%, Wina „selekcyjne” od Sike to blendy najlepszych win bazowych, które zmieszano po 22 miesiącach dojrzewania w nowych i starych beczkach. Zapach determinują suszone śliwki, wzbogacone o nuty wiśni i borowików.
Producent: Tamas Sike
Ocena producenta: polecany przez Wina Europy 2009
Kraj: Węgry
Region: Egerszólát (Eger)
Kolor: czerwone, wytrawne
Pełna dojrzałość: 2019 - 2025
Szczepy: Kékfrankos, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
Tamas Sike pochodzi z Egeru, z rodziny o wielopokoleniowych tradycjach winiarskich. W roku 2005, po odejściu z firmy Eger Vin, gdzie pracował na stanowisku głównego enologa, założył własną firmę winiarską, której siedziba mieści się w jednym z najbardziej prestiżowych regionów Egeru - Dolinie Pięknej Pani. Obecnie posiada 27 hektarów winnic, z których 19 ha obsadzonych jest szczepami czerwonymi - Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Kadarka, Pinot Noir i Alibernet. Pozostałe winnice to szczepy białe: Olaszrizling, Cserszegi Füszeres, Savignon Blanc, Tramini, Szürke barat, Chardonnay. Pomimo młodego stażu, wytwórnia jest już znana na rynku węgierskim i zdobywa uznanie w Europie, aspirując do czołówki egerskich winiarzy.
"Obiecujący Bikavér Selection, elegancki i pełny; parę innych win też powyżej przeciętnej" - Wina Europy 2009
Sike Tamas Egri Bikavér Superior to tradycyjny egerski kupaż wybranych 5 z 13 odmian winogron dopuszczalnych w Egerze. Dojrzewa minimum rok w dębowych beczkach, potem jeszcze dodatkowo pół roku w butelce przed wypuszczeniem na rynek. Dobrze zbudowane, mocny aromat korzenny, wiśni i leśnych owoców, dość pikantne i wytrawne. Polecane do dań kuchni węgierskiej, dań pikantnych, ciężkich z zawiesistymi sosami, pieczeni oraz twardych serów.
