Selbach 2017 Selbach-Oster Riesling Qualitätswein halbtrocken 1l

Producent: Selbach-Oster
Ocena producenta: Wina Europy **, Gaut - Millau - ****
Apelacja: Mozela Środkowa
Kraj: Niemcy
Kolor: białe
Alkohol: 11,5 %
Szczepy: Riesling
www.selbach-oster.de

Wino od wielkiego producenta znad Mozeli, który co roku zbiera najwyższe noty od winiarskich autorytetów z całego świata. Selbach-Oster jest własnością rodziny Selbach niezmiennie od 1660 roku. Znajduje się w czołówce niemieckich producentów i posiada parcele w najlepszych winnicach Środkowej Mozeli. Na jej czele stoi dziś Johannes Selbach, mieszkający w miasteczku Zeltingen i będący właścicielem 17 ha winnic, spośród których kilka uznawanych jest za najlepsze w całym regionie (m.in. Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr, Graacher Domprobst czy też Graacher Himmelreich).

Podłoże jest tu głównie łupkowe, jednak zdarzają się też iły, co należy do rzadkości nad Mozelą. Większość winnic obsadzonych jest Rieslingiem, ale co niezwykłe są to stare krzewy sadzone bez podkładek (ponad 60%).

Filozofia firmy polega na intensywnej i ciężkiej pracy w winnicy podczas wzrostu i selekcji przy zbiorach. Winogrona zbiera się ręcznie i fermentuje w tradycyjnych dużych kadziach. Winifikacja powinna być jak najbardziej naturalna i nieinwazyjna. Smakując wina odkrywamy powoli, że takie podejście opłaca się i to bardzo. Mamy do czynienia z winami oddającymi doskonale charakter tamtejszego terroir. Takich właśnie smaków i aromatów powinniśmy oczekiwać, szukać i znajdować. Wina są nowoczesne, świeże, subtelne i silne zarazem. 

Johannes Selbach stara się poprawiać swoje wina z roku na rok, kłądąc szczególny nacisk na finezję i czystość owocu. Twierdzi, że nie chce robić win dla krytyków tylko dla zwyczajnych ludzi.