Hiszpania to jeden z największych rynków wina w Europie – stąd pochodzi około 50% produkcji wina. Jest to zarazem drugi najstarszy kraj winiarski na kontynencie – tradycja uprawy winorośli i produkcji wina liczy tu sobie około 3000 lat. Hiszpania oferuje wina różnorodne – czerwone, białe i różowe, wina wytrawne i słodkie. Zdecydowanie najpopularniejszym, zarówno na świecie, jak i w Polsce, jest Rioja. Wino Rueda jest natomiast drugim z najlepiej sprzedających się białych win w Hiszpanii.
Rueda to najstarsza apelacja wina hiszpańskiego na terenie Kastylii i Leon. Swoistą wizytówką tego regionu jest charakterystyczna, biała odmiana winorośli verdejo – jej uprawa zajmuje ponad połowę z 12 000 ha terenów przeznaczonych pod uprawę w tym regionie. Pozostałe odmiany to viura i sauvignon Blanc, jak również palomino fino, których uprawa obecnie wymiera. Wśród szczepów czerwonych uprawia się tu przede wszystkim najpopularniejszy w Hiszpanii szczep Tempranillo, jak również Cabernet Sauvignon, Merlot i Garnacha.
Wyjątkowe wino Rueda w 101 Win
Wino Rueda swój wyjątkowy smak i aromat zawdzięcza specyficznemu klimatowi panującemu w tej apelacji oraz wielowiekowej tradycji sadzenia i zbioru winorośli. Zimy są tu chłodne i długie, lata upalne i suche. Podłoże winnic jest mocno kamieniste, z jednej strony zapewniając odpowiedni drenaż, z drugiej – nieustające ciepło, tak potrzebne winorośli. Nagrzane w ciągu dnia kamienie oddają ciepło jeszcze przez wiele godzin po zachodzie słońca. Ze względu na znikomą ilość wody, aby zapewnić ją krzewom w odpowiedniej ilości, sadzi się je w dość dużej odległości od siebie.
Dużą uwagę przykłada się tu do winobrania – grono zbiera się i transportuje do winiarni w porach nocnych, dzięki czemu unika się jego utlenienia. Specyficzne zasady dotyczą też fermentacji tego niezwykłego wina – wszystko to sprawia, że wino Rueda produkowane ze szczepu verdejo zyskuje charakterystyczny, owocowy bukiet, czasem dość cierpki, i żywą kwasowość. Te przyjemne, orzeźwiające wina dostępne są w Polsce w bardzo przystępnych cenach – zapraszamy do degustacji.
