Fabre Montmayou Reserva Merlot 2008
Producent: Fabre Montmayou
Region: Mendoza
Kraj: Argentyna
Kolor: czerwone
Alkohol: 14 %
Pełna dojrzałość: 2011 - 2015
Szczepy: Merlot
www.domainevistalba.com
Posiadłość Fabre Montmayou (część Domaine Vistalba) znajduje się 18 km na północ od miasta Mendoza, na wysokości 1150 m npm. Winiarnia otoczona jest winnicami - nasadzeniami Malbeca pochodzącymi z roku 1908. Pozostałe winnice należące do posiadłości położone są w innych lokalizacjach w obrębie regionu Mendoza. Podstawowymi atutami posiadłości są: nowoczesna technologia i znakomite terroir, wsparte wiedzą i winiarskim doświadczeniem pochodzącego z Bordeaux właściciela - Hervé Joyaux Fabre. W winnicach Vistalba nie używa się herbicydów, zbiory są wyłącznie ręczne, a wina są fermentowane na naturalnych drożdżach. Wina posiadłości są znane i cenione na całym świecie. Wysokie oceny regularnie przyznają im najbardziej wpływowe portale i periodyki winiarskie, w tym eRobertParker.com i Decanter.
Merlot Reserva pochodzi z 15- letnich winnic zlokalizowanych w okolicach Compuertas i Lujan de Cuyo. Zbiory odbywały się ręcznie z selekcją gron. Maceracja i fermentacja w kontrolowanej temperaturze 26 stopni trwała 30 dni. 40% wina dojrzewało przez 12 miesięcy w barriques (100% dębu francuskiego). Wino charakteryzuje się wiśniową barwą i mocnym bukietem z nutami jagód, wanilii i kawy. W ustach złożone, z jedwabistymi taninami, owocowe. Pasuje do grillowanych mięs, makaronów oraz miękkich serów.
