Casa Gualda to znakomita linia ze współczesnej kooperatywy zlokalizowanej w okolicach Cuenca. Tamtejszy klimat, gorący i surowy, jak i gleby - wapień i glina pozwalają na osiągnięcie właściwych i doskonałych warunków dla odpowiedniego wrostu i rozwoju gron. Produkuje się tu wina z selecjonowanych winogron skupowanych w okolicznych posiadłościach. Parcele to prawie 1000 indywidualnych terenów. Duża część winorośli ma ponad 50 lat, co dodaje im więcej głębi. Nowoczesne podejście do winifikacji, techniczne wyposażenie winiarni, umiejętności ludzkie idą w parze z doświadczeniem, poszanowaniem tradycji, starymi (jeśli właściwe) metodami. Pozwala to na wytwarzanie harmonijnych, delikatnych - z pozoru win, acz charakternych, o typowych cechach dla szczepów, a także, czasem nieoczekiwanych, co jednak ważne wyrażających charakter siedliska.

Nowa Kastylia leży w środkowej Hiszpanii. Podobnie do Doliny Centralnej w Kalifornii ma dość ekstremalny, lecz przewidywalny klimat. Dzięki wiedzy wykwalifikowanych enologów winorośl jest do okiełznania. Wina z Casa Gualda należą głównie do trzech apelacji: DO Ribera del Jucar, DO La Mancha oraz Vino de la Tierra de Castilla. Są to duże regiony winiarskie. W wypadku tej spółdzielni docenianej przez licznych winiarskich krytyków, między innymi Roberta Parkera, czy też autorów Win Europy, mamy zawsze pewność wysokiej jakości produktów w rewelacyjnych wprost cenach. Najlepsze warunki poza flagowym Tempranillo uzyskują międzynarodowe szczepy.

„Coop. Ntra. Senora de la Cabeza spółdzielnia, butelkująca wino dopiero od 2005 r., powoli wyrasta nad inne, najlepsze wina to Casa Gualda.” – Wina Europy 2009

Casa Gualda Plus Ultra powstało głównie z Petit Verdot, z domieszką starych krzewów autochtonicznego Bobal. Petit Verdot dojrzewa dość późno a w tych okolicach Hiszpanii znalazł wreszcie doskonałe warunki do odpowiedniego wzrostu. Winogrona winifikowane są oddzielnie, a następnie kupażowane i starzone ponad 12 miesięcy w dębowych beczkach. Przez pierwsze 4 w nowej dębinie francuskiej i amerykańskiej, później głównie w 1 rocznej. Charakteryzuje się intensywnym aromatem soczystych ciemnych owoców. Wiśnie, czarne porzeczki, jeżyny, fiołki, suszone śliwki, creme caramel. Pełne, aromatyczne, posiada doskonałą strukture. Jest skoncentrowane, zrównoważone, o jedwabistej fakturze i wybornym długim finiszu. Najlepiej przelać do karafki na 30 minut. Wyborne!

"The 2006 Plus Ultra is a blend of 70% Petit Verdot and 30% Bobal aged for 4 months in new French and American oak before racking into seasoned oak for another 8 months. A saturated purple color, it emits an aromatic array of cedar, tar, espresso, blackberry, and black plum. This is followed by a powerful, concentrated, intense wine with several years of aging potential. For those seeking subtlety, look elsewhere. For those seeking unabashed power, look no further. It is an outstanding value. 90/100 (Jay Miller)" - The Wine Advocate, kwiecień 2010