William Fevre La Mision Reserva Chardonnay 2010
Producent: William Fevre
Apelacja: DO Maipo Valley
Kraj: Chile
Kolor: Białe
Alkohol: 13,7%
Dojrzałość: 2011-2015
Szczep: Chardonnay 100%
William Fevre stawiał swoje pierwsze winiarskie kroki już pod koniec lat 50 tych w słynnej Burgundii, a dokładniej w Chablis, prawdopodobnie najbardziej znanym miejscu, gdzie produkuje się specyficzne wytrawne białe wina. Był wielkim zwolennikiem i piewcą apelacji, jego wina są znakomitym odzwierciedleniem tamtejszych ziem. Domaine William Fevre jest rzec by można najważniejszym w apelacji nie ze względu na całkowitą powierzchnie, lecz z racji posiadania najlepszych terenów i winnic.
William Fevre już w 1989 roku zainteresował się i zaangażował w Chile. Zfrustrowany polityką władz Chablis jak i zafascynowany jakością gron, doskonałymi warunkami i możliwościami najlepszych chillijskich winnic. W 1991 roku postanowił wraz ze znanym miejscowym producentem Victorem Pino utworzyć pod swoim szyldem nowe przedsięwzięcie. Tym razem w niezwykle malowniczej dolinie Maipo. Winnice, które mają w posiadaniu to tylko około 60 hektarów, co świetnie daje nam do zrozumienia, że celem jest tu jakość, a nie ilość i chęć szybkiego zarobku. Genialne połączenie dojrzałego owocu z Nowego Świata, znajomości branży jak i ogromnej wiedzy słynnego Francuza daje spektakularny sukces w formie znakomitych i niedrogich win. Relacja jakość – cena jest tu naprawdę powalająca. Wszystko jedno, czy mamy do czynienia z podstawowym chilijskim lub francuskim winem, czy też Chablis Grand Cru, w wypadku marki William Fevre zawsze będzie to wyjątkowe wino, które doskonale odzwierciedla terroir.
La Mision Reserva Chardonnay 2008. Aromaty owoców tropikalnych, szczególnie dyskretne nuty ananasa, melona, suszonych moreli, limonek. Pełne, krągłe, głębokie i niezwykle eleganckie wino. Doskonały balans, dobra długa końcówka, subtelna dymna i mineralna nuta. Część wina spoczywa przez 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Pasuje do ryb w delikatnych kremowych sosach, owoców morza, cielęciny, drobiu w ziołach.
