William Fevre La Mision Cabernet Sauvignon 2010
Producent: William Fevre
Apelacja: DO Maipo Valley
Kraj: Chile
Kolor: czerwone
Alkohol: 13,6%
Dojrzałość: 2010-2015
Szczepy: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
William Fevre stawiał swoje pierwsze winiarskie kroki już pod koniec lat 50 tych w słynnej Burgundii, a dokładniej w Chablis, prawdopodobnie najbardziej znanemu miejscu, gdzie produkuje się specyficzne wytrawne białe wina. Był wielkim zwolennikiem i piewcą apelacji, jego wina są znakomitym odzwierciedleniem tamtejszych ziem. Domaine William Fevre jest rzec by można najważniejszym w apelacji nie ze względu na całkowitą powierzchnie, lecz z racji posiadania najlepszych terenów i winnic.
William Fevre już w 1989 roku zainteresował się i zaangażował w Chile. Zfrustrowany polityką władz Chablis jak i zafascynowany jakością gron, doskonałymi warunkami i możliwościami najlepszych chillijskich winnic w 1991 roku postanowił wraz ze znanym miejscowym producentem Victorem Pino utworzyć pod swoim szyldem nowe przedsięwzięcie. Tym razem w niezwykle malowniczej dolinie Maipo. Winnice, które mają w posiadaniu to tylko około 60 hektarów, co świetnie daje nam do zrozumienia, że celem jest tu jakość, a nie ilość i chęć szybkiego zarobku. Genialne połączenie dojrzałego owocu z Nowego Swiata, znajomości branży jak i ogromnej wiedzy słynnego Francuza daje spektakularny sukces w formie znakomitych i niedrogich win. Relacja jakość – cena jest tu naprawdę powalająca. Wszystko jedno, czy mamy do czynienia z podstawowym chilijskim lub francuskim winem, czy też Chablis Grand Cru, w wypadku marki William Fevre zawsze będzie to wyjątkowe wino, które doskonale odzwierciedla terroir.
La Mision Cabernet Sauvignon 2010 to bardzo eleganckie wino. Intensywne aromaty czarnych porzeczek, borówek, dzikich jagód, lekko kwiatowe, wanilia, delikatna dymna nuta. Doskonały balans, niezwykła świeżość owoców, dobra kwasowść, miłe i lekko skryte, acz zauważalne taniny. Wszystko to daje bogaty i zarazem subtelny charakter. Gorąco polecamy!
