Punkty: wino oceniono na 91/100 pkt u Roberta Parkera oraz 87/100 w Wine Spectator
Producent: Chateau Pavie Macquin
Ocena Producenta: wyróżniony ** w Winach Europy, ***/3 u Hugh Johnsona, **** */5 u Roberta Parkera
Apelacja: AOC Saint Emilion Grand Cru

Klasyfikacja: Premier Grand Cru Classe
Kraj: Francja
Kolor: Czerwone
Alkohol: 14%
Pełna dojrzałość: 2012 - 2027
Szczepy: Merlot 85%, Cabernet Franc 14%, Cabernet Sauvignon 1%

http://www.pavie-macquin.com/

Chateau Pavie Macquin to bardzo sławna i znana posiadłość. Winnica traktowana jest jak biodynamiczna, posiada bardzo duży procent starych winorośli oraz jest pod wpływem działań znanego duetu Nicolas Thienpont i Stephane Derenoncourt. Niezwykła intensywność i skoncentrowanie owocu, doskonała harmonia pomiędzy owocem, ciałem, taninami i innymi arcyważnymi aspektami wprowadza nas w świat wielkich win, win stworzonych dla naszej ogromnej przyjemności. Win do długiego leżakowania, oddających powoli lecz w pełni to co mają w sobie najlepsze.

Pavie Macquin zawdzięcza swą nazwę jak i istnienie jednemu człowiekowi – Albertowi Macquin, który to pod koniec 19 wieku przyczynił się do zwalczenia groźnej i szalejącej w całym regionie groźnej choroby winorośli – filoksery.

Wspomniani Nicolas jak i Stephane zdołali przy pomocy sił natury, poszanowania tradycji i swojej ciężkiej pracy tchnąć nowego ducha do Saint Emilion. Winnica ma 15 hektarów a umiejscowiona jest obok słynnych Premier Grand Cru Classe - Pavie, Trottevieille, czy choćby Troplong Mondot. Wina dojrzewają w 80% nowego i 20% jednorocznego dębu przez okres od 16 do 20 miesięcy. Robert Parker przyznał 5 na 5 możliwych gwiazdek a sam Hugh Johnson 3 na 3 dla win od Pavie Macquin.

“ Wino oksymoroniczne, połączenie siły i finezji. Styl nowoczesny, gładki. Bodaj największa kariera w ostatnich latach, w nowej klasyfikacji poszedł w górę. “ – Wina Europy 2009

Chateau Pavie Macquin 2007. Czarujące, otwarte, szczere i bardzo bezpośrednie, co dość rzadkie dla Pavie Macquin. Silne, skoncentrowane, komleksowe i eleganckie. Soczyste czarne porzeczki, owoce leśne, jagody, borówki, ciemna czekolada, suszone zioła, mineralne. Taniny potężne i obecne, struktura niesamowita, finisz długi. Intensywne. Zaskoczy nas jeszcze nie raz!

“Sweet berry and light chocolate aromas and flavors follow through to a medium palate, with fine tannins and a clean finish. Delicious already. Best after 2012.” – Wine Spectator 2010