Terra Burdigala - Chateau Peyroutas 2007 - AC Saint Emilion Grand Cru
Producent: Terra Burdigala
Oceny: Magazyn WINO - "BARDZO DOBRE"
Ocena Producenta: wyróżniony * w Bettane & Desseauve i Winach Europy
Apelacja: AC Saint Emilion Grand Cru
Kraj: Francja
Kolor: Czerwony
Alkohol: 13,5 %
Szczep: Merlot, Cabernet Franc
http://www.terraburdigala.com/
Terra Burdigala (czyli łacińska nazwa Bordeaux) to joint-venture dwóch gentlemenów, z których jeden pochodzi z winiarskiej rodziny z tradycjami, drugi jest samoukiem, który przeszedł całą drogę od (winiarskiego) pucybuta do milionera. François Thienpont i Stéphane Derenoncourt dali początek projektowi Terra Burdigala w 2001, chcąc "tchnąć nowego ducha w Bordeaux". Pierwszy z nich wywodzi się ze słynnej rodziny winiarzy posiadającej tak znane i znakomite posiadłości jak min: Le Pin, Vieux Chateau Certan, Pavie-Macquin, czy chośby Puygueraud. Stephane jest natomiast enologiem i konsultantem przy Canon la Gaffeliere, La Mondotte, wspomnianym Pavie Macquin czy też Smith-Haut-Lafitte. To bardzo wysoka półka. Dziś powstają tu wina plasujące się w połowie drogi między tradycją a nowoczesnością, zawsze jednak szanujące naturalną tożsamość winogron.
Chateau Peyroutas 2007. Krzewy winorośli mają ponad 25 lat, grona zbierane są ręcznie, po uważnej fermentacji przez 14 miesięcy nabiera charakteru w beczkach dębowych. Klasyczne Saint Emilion o bardzo dobrej budowie. Eleganckie i ekspresyjne, jedwabiste taniny, długi finisz. Nuty soczystych owoców, czarnej porzeczki, lukrecji, malin, dzikich jagód, także dymne, delikatna wanilia, lekko ziołowe.
Doskonałe do baraniny, kaczki, wołowiny w jarzynach, tagliatelle z grzybami i foie gras, serów typu brie, ratatouille, warzyw z grilla.
"Duet Derenoncourt-Thienpont stworzył przedsiębiorstwo robiące wina z gron skupionych w kilku apelacjach. Już dobre opinie w prasie." - Wina Europy 2009
" Rasowe Saint-Émilion o lekkiej budowie i dobrej równowadze garbnikowo-kwasowej. Zwarta, solidna struktura i dobra soczystość. Raczej dla konserwatystów.
(Ocena: bardzo dobre) " - Magazyn WINO, nr 47
