Punkty: wino oceniono na 93/100 w Wine Enthusiast, 18,5/20 pkt w Le guide de l'Espresso - Vini d'Italia 2011 oraz 92/100 pkt i 3 gwiazdki w I Vini di Veronelli 2011; Magazyn WINO: "Bardzo dobre"; Wine Spectator: 92/100
Producent: Aurelio Settimo
Ocena Producenta: wyróżniony ** w Winach Europy
Apelacja: DOCG Barolo
Kraj: Włochy
Kolor: Czerwone
Alkohol: 14%
Pełna dojrzałość: 2012-2022
Szczep: 100% Nebbiolo

www. aureliosettimo.com

Rodzina Settimo ma w posiadaniu znakomite winnice od 1943 roku. W 1962 tuż po śmierci Domenico - głowy rodziny, Aurelio zdając sobie sprawę z jakości odziedziczonych ziem postanowił, także w hołdzie dla swojego ojca, sam zająć się wyrabianiem win. Dziś dzień siedem hektarów winnic w słynnej i wielce prestżowej La Morra należy do Tiziany Settimo, z czego połowa leży w należącym do czołówki cru Rocche dell ’ Annuziata. Odziedziczyła ona po ojcu (Aurelio) tradycyjne i niezwykłe podejście do szlachetnego Nebbiolo. Najważniejszym jest dla niej jakość, poszanowanie tradycji oraz odzwierciedlenie tego, co najlepsze w finalnych produktach tamtejszej ziemi. Mając na uwadze, że czasy się zmieniły nie poszła jednak za daleko np w użyciu nowych beczek a jej wina nie są na szczęście zbyt nowoczesnymi przykładami jakże klasycznej apelacji Barolo. Poza Nebbiolo uprawia się też Dolcetto i to tylko na niecałym jednym hektarze. Wiek winorośli wacha się pomiędzy 20 a 50 lat. Wina od Azienda Aurelio Settimo zdobyły wiele doskonałych ocen i nagród nie tylko w samych Włoszech, ale także dzięki krytykom na całym świecie. Przeszły także długą drogę do obecnego wielce nam sercem bliskiego stanu. ( Niezły jako rocznik 1980 Barolo Rocche otrzymał 73pkt wedle Wine Spectatora, 20 lat póżniej to samo Cru ale z 2000 otrzymało już 92 pkt ). Wina są tradycyjnie robione, pełne świeżości, owocu, charakteru a ceny należą do jednych z najniższych w tej jakże wysokiej klasie!

Używając dużych dębowych beczek do starzenia swojego Barolo jak i dzięki dość długiemu procesowi maceracji powstają wielce eleganckie wina. Wdzięczne i z ogładą wykończone bardziej niż muskularne. Pełne owocu, z odrobiną przypraw i potężnymi aczkolwiek zaokrąglonymi taninami. Przyjemne i gotowe odrobinę wcześniej niż inne i zdolne także do długiego leżakowania.

" Gigant tradycyjnego stylu i nasze wielkie odkrycie od ostatniego wydania przewodnika. Wina rozpoznawalne na odległość, niezwykle finezyjne, mało gęste, ale elektryzujące i szlachetne nawet w deszczowym roczniku 2002, gdy większość producentów w ogóle nie zrobiła Barolo. Takie Barolo chcemy pić i na takie czekać (niekiedy bardzo długo). W dodatku śmiesznie tanie jak na swoją jakość (...)." - Wina Europy 2009

"Barolo Settimo reprezentują surowy styl, ze skondensowanym, jednak cichym – jak na zwykle wybujałą La Morrę – owocem. Mamy tu więcej truskawki, drobnych czerwonych owoców, kwaskowatej wiśni niż dojrzałej śliwki czy czereśni. Materia jest zwiewna, delikatna, wina są długie, powłóczyste, głębokie, o drobnoziarnistych – jak proszek matchy – taninach i charakterystycznych orzechowych nutach; La Morra daje o sobie znać w miękkiej miodowej końcówce. Często pojawiają się tu też nuty ziemiste, grzybowe, leśne, jesienne, nawet zwierzęce (tych czasem jest zbyt dużo) nadające winom Settimo rustykalny charakter. W gruncie rzeczy tym tradycyjnym barolo służą cieplejsze roczniki, jak 2004 czy 2007, dając ich kamiennej strukturze krąglejsze owocowe wypełnienie. Winiarnia wypuszcza trzy barolo – podstawowe oraz Rocche dell’Annunziata i Rocche dell’Annunziata Riserva – wyróżniające się w La Morrze twardym i zupełnie osobnym stylem. (ew)" - Magazyn WINO, wrzesień 2011.

Settimo Barolo ‘Roche’ 2006. Intensywne, bogate, dość skoncentrowane, bardzo ciekawe. Z początku wino jest ciut zamknięte, potrzebuje chwili spokoju. Powoli pojawiają się aromaty cynamonu, wanilii, dzikich jagód, delikatnej lukrecji. Doskonała struktura, silna porywająca osobowość, taniny daja znać o sobie i przewidują dość znaczne i radosne życie w tym wybitnym przypadku. Długa maceracja na skórkach, wino przebywało 2 lata w dużych beczkach dębowych i rok jeszcze powoli dochodziło do siebie w butelce. Pochodzi z pojedyńczej winnicy. Powstało 6654 szt. Radzimy przelać do karafki i odczekać… Warto!

"Oldskulowe, twarde barolo, dziś jeszcze zamknięte. Leśne owoce, nuta jesiennych liści, żywica, mięta i trochę miodowej słodyczy. W swoim surowym, kamiennym stylu bardzo charakterne." - Magazyn WINO

"Alluring for its leather, rose and truffle aromas, this developing Barolo tastes like dried cherry, strawberry and licorice. Though approachable for its flavors, the stern tannins reveal that this still needs time to mature. Best from 2014 through 2030. 91/100" - Wine Spectator