Cantine Due Palme Canonico 2008

Oceny: Gambero Rosso (za rocznik 2007) - 1 kieliszek

Producent: Cantina Due Palme
Ocena producenta: polecany przez Wina Europy
Apelacja: IGT Salento Negroamaro
Kraj: Włochy
Kolor: czerwone
Alkohol: 12,5%
Pełna dojrzałość: 2010-2012
Szczepy: 100% Negroamaro

http://www.cantineduepalme.it/

Cantina Due Palme to duża, nowoczesna spółdzielnia winiarska z Apulii, założona w roku 1989, uprawiająca 250 hektarów winnic. Staranna uprawa winorośli i nowoczesne wyposażenie winiarni pozwala posiadłości oferować wina o dobrej jakości za przystępną cenę. Due Palme wytwarza typowe, regionalne wina z lokalnych odmian winorośli. Posiadłość współpracuje ze znanym toskańskim domem Avignonesi.

Salento IGT Negroamaro „Canonico” to wino wyprodukowane w 100% z odmiany Negroamaro. Po fermentacji z 12-dniową maceracją wino zostało poddane przemianie jabłkowo – mlekowej, po czym dojrzewało 6 miesięcy w barriques i kolejne 4 miesiące w butelkach.

Wino o ciemnej barwie i intensywnym aromacie ciemnych owoców, kawy i czekolady. W ustach jedwabiste, zrównoważone. Pasuje do twardych serów, wędlin, potraw z makaronu i dań mięsnych