Punkty za rocznik 2007: Wine Spectator 87/100, Robert Parker 90/100
Producent: Selbach-Oster
Ocena producenta: Wina Europy **
Apelacja: Mozela Środkowa
Kraj: Niemcy
Kolor: białe
Alkohol:
Pełna dojrzałość: 2010-2018
Szczepy: riesling

www: selbach-oster.de

Selbach-Oster jest własnością rodziny Selbach niezmiennie od 1660 roku. Znajduję się w czołówce niemieckich producentów i posiada parcele w najlepszych winnicach Srodkowej Mozeli. Na jej czele stoi dziś Johannes Selbach, mieszkający w miasteczku Zeltingen i będący właścicielem 17 ha winnic, spośród których kilka uznawanych jest za najlepsze w całym regionie (m.in. Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr, Graacher Domprobst czy też Graacher Himmelreich).
Podłoże jest tu głównie łupkowe, jednak zdażają się też iły, co należy do rzadkości nad Mozelą. Większość winnic obsadzonch jest rieslingiem, ale co niezwykłe są to stare, prefilokseryczne sadzonki ( ponad 60% ).

Filozofia firmy polega na intensywnej i ciężkiej pracy w winnicy podczas wzrostu i selekcji przy zbiorach. Winifikacja powinna być jak najbardziej naturalna i nie inwazyjna. Smakując wina odkrywamy powoli, że takie podejście opłaca się i to bardzo. Mamy do czynienia z genialnymi winami oddającymi doskonale charakter tamtejszego terroir. Takich właśnie smaków i aromatów powinniśmy oczekiwać, szukać i znajdować. Wina są nowoczesne, świeże i doskonale wycenione. Subtelne i silne, wytrawne i słodkie, łagodne i energiczne zarazem. Wybierając je mamy zawsze pewność, że za nic nie przepłacamy. Winogrona zbiera się ręcznie i fermentuje w tradycyjnych dużych kadziach. Nacisk na finezję i czystość owocu w Kabinettach i Spatlese jak i siłę i koncentrację w Auslese.

Johannes cały czas dba o winogrona i stara się “usprawniać” swoje wina z roku na rok. Twierdzi, że nie chce robić win dla krytyków tylko dla zwyczajnych ludzi. Wina z ostatnich trzech zbiorów są ciut bardziej wytrawne niż kiedyś. Zachowuje także niezbyt wysoki poziom alkoholu w swoich Kabinettach oraz wielce odświeżający charakter.

Bardzo bezpośredni owoc – cytryna i brzoskwinia, nuty jabłek, moreli i skórki pomarańczowej, oraz cudowna lekko słona mineralność. Doskonały, lekko pikantny i długi finisz, potrzebuje tylko troche czasu by uwypuklić swoje wdzięki. Dojrzała brzoskwinia przeobraża się w wytrawną odświeżającą końcówke. Szczere, otwarte, miękkie i bogate.

O posiadłości:

"Klasyka niemiecka, jak Tomasz Mann i szkoła mannheimska. Bardzo regularne i znakomicie starzejące się wina fruchtig (oraz całkiem dobre wytrawne). Nie na pokaz, w młodości bardzo intensywne, ujawniające klasę po dekadzie. Łatwo dostępne w niskich cenach, jeden z lepszych zakupów w tej częsci Niemiec" - Wina Europy 2009

Opis rocznika 2007:

"The Selbach-Oster 2007 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spatlese evokes pungent brown spices and honey indicative of botrytis on the nose, as is a touch of bitterness. But the corresponding flavor characteristics are nicely folded into the wine’s creamy texture, while cooling fresh orchard fruit and herb elements offer counterpoint and keep pace with the lightly-honeyed glaze of botrytis in a sappy, clinging finish. This should cellar well for the better part of two decades. 90/100 (David Schildknecht)" - The Wine Advocate, czerwiec 2009

"A rich, dry style, with generous peach and apricot flavors. Not as zippy as most from 2007, this is open and soft. Good length. Drink now through 2012. 87/100 (Bruce Sanderson)" - Wine Spectator, 2009