Ocena Magazynu WINO: "bardzo dobre"
Producent: Grattamacco
Ocena Producenta: Wina Europy - ***
Apelacja: DOC Bolgheri (Toskania)
Kraj: Włochy
Kolor: Białe
Alkohol: 14,5%
Pełna dojrzałość: 2009 - 2012
Szczep: Vermentino

www.collemassari.it

Grattamacco powstało w 1977 roku i leży w apelacji Bolgheri, słynnej między innymi dzięki kultowej Sassicaia, Ornellaia czyli tak zwanym Super Tuscanom. Powstają tu po prostu wielkie wina. Bolgheri stało się nową kolebką Cabernet Sauvignon we Włoszech. Wina ze zbiorów organicznych, pierwsze wypuszczono na rynek w 1982. Fermentacja następuje w dużych dębowych kadziach, unikatowych dla Grattamacco. Jak na tak dobrą i prestiżową apelacje są one doskonale wycenione. Wina czerwone są zbliżone w stylu do Bordeaux, mając natomiast Sangiovese w kupażu możemy w końcówce poczuć lekkie uszczypnięcie lub ciut gorzkie wiśnie...

Wino pochodzi z 10 hektarowej winnicy. 50% dojrzewa w małych beczkach dębowych, częściowo nowych, a częściowo dwu lub trzy letnich. Białe i żółte owoce, dojrzałe brzoskwinie, mirabelki, świeży orzech laskowy, kremowe, odświerzające, harmonijne, bogate i kompleksowe. Ładna i długa końcówka, wielce zbalansowane i wręcz rozkoszne, krągłe, intensywne, ekscytujące. Miodowe, bardzo aromatyczne, żywe, dojrzała śliwka, doskonała równowaga pomiędzy kwasowością, owocem i alkoholem. Prosze koniecznie spróbować, gdyż naprawde warto!

Do cielęciny, ryb w śmietanowych sosach, ravioli dyniowego, owoców morza w gęstszych sosach, pasztetu z wątróbek kurzych, wędzonego łososia w lekko musztardowym sosie lub pieczonego dorsza.

"Nasz ulubieniec w Bolgheri, wina elegantsze, cichsze, bardziej wyrafinowane od medialnych sąsiadów. Świetne białe, bodaj najelegantsze Vermentino w całej Toskanii. (...)" - Wina Europy 2009

"Lots of dried lemon aromas, with a green tea undertone, lead to a full body. Features a rich palate of papaya and minerals. Long, flavorful finish. 90/100" - Wine Spectator, wyd. internetowe, 2010

"Bukiet zaczyna się od zielonych orzechów włoskich, rozwija w kierunku jabłek, potem słodszych nut miodowych. Usta sa soczyste, wagi średniej, bez nadmiaru ambicji (50% starzenia w beczce w ogóle nie czuć) z nieco wyczuwalnym alkoholem i ciut gorzkawym finiszem. Najlepszą częścią wina jest koncentracji i dobra soczysta faktura: to nie jest rzecz aperitifowo mgławicowa. Nasze największe wątpliwości dotyczą jednak tego, czy na tyle proste, owocowe wino bez śladu mineralności ani beczkowej czy kwasowej struktury powinno kosztować 130 zł i mienić się jedną z najlepszych butelek białej Toskanii. (ocena: bardzo dobre)" - Magazyn WINO, 4 (46) 2010.