Domaine William Fevre Chablis Grand Cru Les Clos 2007

Domaine William Fevre Chablis Grand Cru Les Clos 2007
Domaine William Fevre Chablis Grand Cru Les Clos 2007
  • wino białe - wytrawne - Chablis Burgundia - Francja - 13%
  • rekomendacje - Producent wyróżniony *** przez Wina Europy i wino ocenione na 18/20 przez Bettane & Desseauve ; 93 pkt. przez Wine Spectator i 94 pkt R.Parker
  • PRO25
Rozmiar
Cena:
Wysyłka:
Sprzedawane po
1szt.
Do koszyka
szt. ()
Sztuk:
RODZAJ WINA: wino białe
PEŁEN OPIS

 Oceny:                     Bettane & Desseauve - 18/20; Wine Spectator - 93/100 ; Robert Parker -94/100 . 

Producent:               William Fevre

Ocena producenta:  Wina Europy - ***; Bettane & Desseauve - ****

Apelacja:                  AOC Chablis Grand Cru

Kraj:                          Francja

Kolor:                        białe

Alkohol:                    13%

Pełna dojrzałość:      2010-2020

Szczep:                    Chardonnay

 

www.williamfevre.fr


 

William Fevre stawiał swoje pierwsze winiarskie kroki w Chablis pod koniec lat 50 tych. Był wielkim zwolennikiem i piewcą apelacji, bronił tego by uprawiać winogrona głównie na tak zwanej kimerydzie - mieszance wapienia, gliny i skamielin morskich. To dzięki tej glebie Chablis jest tak znane i szanowane na całym świecie za swoją mineralność i surowość. Domaine W Fevre jest rzec by można najważniejszym w apelacji nie ze względu na całkowitą powierzchnie, lecz z racji posiadania najlepszych winnic, ziemi prawie we wszystkich Grand Cru i wielu najlepszych Premier Cru. Niestety większość Chablis jest krótkotrwałe i pozbawione charakteru. Winnice są za młode, zbiory za wysokie a winogrona zbierane maszynowo. Na szczęście nie dzieje się tak w wypadku tej konkretnej domeny. Wina posiadają genialny kwasowy kręgosłup, odznaczają się dużą ekspresją, są rześkie, wytrawne, ze stalową wręcz mineralnością owocu, który jest po prostu wyborny. Czuć też niesamowity krzemień...

Premier Cru i Grand Cru Chablis to już inne wina. Wyczuwalny jest wyrazny krok naprzód jeśli chodzi o ciało, aromat oraz indywidualność. Niektórzy twierdzą, iż Premier Cru są najbardziej typowe i satysfakcjonujące. Grand Cru są natomiast bardziej doniosłe i tłuste. Warto zapomnieć o nich na pare lat by pózniej zrozumieć ich fenomen i odpowiednie ceny. Chablis Grand Cru tak naprawde należą do jednych z najtańszych Grand Cru z Burgundii, a pod względem jakości i klasy mogą przewyższyć słynne wielkie burgundy jak choćby Le Montrachet. Relacja jakość-cena jest tu powalająca!

 Delikatne i umiejętne użycie beczek dębowych różnych rozmiarów i wieku daje znakomity, odczuwalny balans między bogactwem a przejrzystością czy wręcz czystością, uwydatnia kompleksowe warstwy smakowe, zmysłowy urok jest wręcz wzorowy. Wszystko jedno czy mamy do czynienia ze „zwykłym” Chablis czy Chablis Grand Cru, w wypadku William Fevre zawsze będzie to wyjątkowe wino, które doskonale odzwierciedla terroir. Cztery gwiazdki u Hugh Johnsona za całokształt.

 

Bogaty, soczysty, kompleksowy, z wielką mineralną finezją oraz przepiękną głębią i równowagą. Cudownie skoncentrowane smaki i aromaty, ciasto cytrynowe, ananas, mandarynka, grapefruit, suszone owoce, kwiatowe, ciepły croissant... Mamy do czynienia z autentycznym, silnym winem, wszystko jest tu w pełnej harmonii z piękną rasową i wręcz archetypową kwasowością. Najbardziej orzechowo-miodowy ze wszystkich Chablis i podobno najlepszy! Jak na tak młode grand cru jest wyjątkowo gotowe już teraz, lecz jego struktura i balans gwarantują mu bardzo długi i interesujący żywot.  Pić do 2025. Jedynym mankamentem jest to, że dostępny jest w ograniczonej ilości!

94-97 według Stephena Tanzera! 

 

Polecany do owoców morza, ryb grillowanych lub w sosach, pstrąga z migdałami, białego mięsa, pulardy w kremie, żabich udek, ślimaków po burgundzku, sałatki ze świeżych krabów z mango, rybnego tataru.

Cena w WineHouse w USA to 99,99 dolarów, natomiast u Rudolfa Wagnera to wydatek 75 euro.

 

 

O Winie:

"This is both rich and elegant, with floral, lemon cake, apple and mineral aromas and flavors. Balanced and classy, with a long, mouthwatering aftertaste. Best from 2012 through 2022. 93/100 (Bruce Sanderson)" - Wine Spectator, wrzesień 2009

 

O posiadłości:

"Obecnie w portfolio Josepha Henriota, który przejął tą wielka posiadłość od Boucharda. Przełom jakościowy w 2000 r.; obecnie najbardziej rozchwytywane Chablis.Nic z dawnej ociężałości, nadmiaru beczki; piękna mineralność, czystość. Wszystko to zawdzięczamy talentom Didiera Seguiera, znakomitego młodego winifikatora. Zwracamy uwagę na tanie Sauvignon de Saint-Bris, jedno z najlepszych w tej apelacji." - Wina Europy 2009

 

RODZAJ WINAwino białe
Zapytaj o produkt:

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

E-mail:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Pytanie:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
Poleć ten produkt:

Jeżeli chcesz poinformować swojego znajomego o produkcie, który Twoim zdaniem może go zainteresować, skorzystaj z poniższego formularza.

Do:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Możesz podać więcej adresów e-mail, rozdzielając je przecinkami
Podpis:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Treść:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
mbank_raty_click
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel