Producent: Virgen de la Sierra
Ocena producenta: Wina Europy - *
Region: DO Calatayud
Kraj: Hiszpania
Kolor: czerwone
Alkohol: 14,5%
Pełna dojrzałość: 2009-2020
Szczep: Garnacha 94%, Merlot 6%

www.bodegavirgendelasierra.com

Apelacja Calatayud, niezwykle barwna i mała, (w porównaniu na przykład do Riojy 11 razy mniejsza pod względem powierzchni winnic), została założona co prawda dopiero w 1990 roku, jednak na jej terenach uprawiano winorośl już w początkach naszej ery. Kiedyś najbardziej znana z produkcji słynnych rosados, czyli win różowych. Dziś już widać duży dynamizm, potencjał i nastawienie głównie na wina czerwone. Klimat jest tu kontynentalny. To, co dobrze wpływa na jakość owoców to między innymi duże różnice temperatur między dniem i nocą. Mało żyzne gleby, jak i stres spowodowany niewielką ilością opadów jest nadzwyczaj korzystny dla efektu finalnego.

Kooperatywa Virgen de la Sierra bierze swoją nazwe od tamtejszego, malowniczego pasma górskiego. Jest najstarszą, wielce uznaną i uważaną za jedną z lepszych w tamtejszym regionie. Po cenach na szczęście tego jeszcze nie widać. Posiada bardzo duży areał winnic na terenach dość wysoko położonych. Lojalna wobec lokalnych szczepów winorośli, co jest wielką ich zaletą. Spółdzielnia opiera się na ogromnej wiedzy swoich członków, od pokoleń uprawiających miejscową ziemie, nowoczesnemu podejściu do tematu i technologii, zarówno w winnicy i winiarni, jak i małych zbiorach ze starych krzewów. Cechą charakterystyczną dla nich jest spadek ilości plonów i ogromny wzrost jakości. Produkuje się tam wina codzienne jak i nie codzienne, czyli bardzo dobre i ambitne cuvee. Wszystkie je cechuje znakomita, wręcz wyjątkowa relacja cena – jakość, uzyskują także bardzo dobre i wysokie oceny nie tylko w fachowych przewodnikach winiarskich. Dwie gwiazdki za całokształt według Hugh Johnsona.

Należy do apelacji Calatayud Superior. Wina takowe muszą spełniać ściśle określone, surowe kryteria. Minimalne zbiory, specjalna selekcja, najlepsze winnice, a minimalny wiek winorośli to 50 lat. Dojrzewało i dochodziło do siebie w 500 litrowych beczkach z dębu francuskiego. Skoncentrowane, niebywale aromatyczne, ziemiste. Delikatna i niebywała wanilia, jak i cynamon, suszone śliwki, czarne jagody, świeżo palona kawa, czereśnia, jeżyny, dzikie borówki. Opiekane orzechy, kakao, odrobina miodu, przyprawy, pieprz, czarne oliwki. Fantastyczna świeżość, gęstość, gibkość, dużo warstw, bardzo długa i rozkoszna końcówka. Kompleksowe i niezwykłe wino, zdolne nie raz jeszcze pozytywnie nas zaskoczyć. Doskonałe z gulaszem baranim, dziczyzną, ptactwem, jagnięciną, duszonymi warzywami, grzybami leśnymi, potrawką z zająca.

Rocznik 2005 zdobył aż 93 punkty u Roberta Parkera.

"Mamy słabość do tej spółdzielni. Jak na te ilości (800ha) są to naprawdę świetnie zrobione wina codzienne. Odkryciem jest białe Macabeo ze starych krzewów. Brać wszystko w ciemno" - Wina Europy 2009

Opis rocznika 2005: "The 2005 Calatayud Superior is also 100% Garnacha and was aged in 500 liter French oak. Opaque purple-colored, it reveals a superb aromatic array of pain grille, scorched earth, espresso, black cherry, and black raspberry. On the palate it is full-bodied, dense, layered, and sweetly-fruited. Long and loaded, with a few more years of cellaring it will reveal additional complexity. Drink this superb effort through 2025." - Wine Advocate, luty 2008