Virgen de la Sierra Cruz de Piedra Capricho 2006

Apelacja Calatayud, niezwykle barwna i mała, (w porównaniu na przykład do Riojy 11 razy mniejsza pod względem powierzchni winnic), została założona co prawda dopiero w 1990 roku, jednak na jej terenach uprawiano winorośl już w początkach naszej ery. Kiedyś najbardziej znana z produkcji słynnych rosados, czyli win różowych. Dziś już widać duży dynamizm, potencjał i nastawienie głównie na wina czerwone. Klimat jest tu kontynentalny. To, co dobrze wpływa na jakość owoców to między innymi duże różnice temperatur między dniem i nocą. Mało żyzne gleby, jak i stres spowodowany niewielką ilością opadów jest nadzwyczaj korzystny dla efektu finalnego.

Kooperatywa Virgen de la Sierra bierze swoją nazwe od tamtejszego, malowniczego pasma górskiego. Jest najstarszą, wielce uznaną i uważaną za jedną z lepszych w tamtejszym regionie. Po cenach na szczęście tego jeszcze nie widać. Posiada bardzo duży areał winnic na terenach dość wysoko położonych. Lojalna wobec lokalnych szczepów winorośli, co jest wielką ich zaletą. Spółdzielnia opiera się na ogromnej wiedzy swoich członków, od pokoleń uprawiających miejscową ziemie, nowoczesnemu podejściu do tematu i technologii, zarówno w winnicy i winiarni, jak i małych zbiorach ze starych krzewów. Cechą charakterystyczną dla nich jest spadek ilości plonów i ogromny wzrost jakości. Produkuje się tam wina codzienne jak i nie codzienne, czyli bardzo dobre i ambitne cuvee. Wszystkie je cechuje znakomita, wręcz wyjątkowa relacja cena – jakość, uzyskują także bardzo dobre i wysokie oceny nie tylko w fachowych przewodnikach winiarskich. Dwie gwiazdki za całokształt według Hugh Johnsona.

Cruz de Piedra Capricho 2006.  Powstało w wyniku starannej selekcji, najlepszych winnic, ze starych, skoncentrowanych krzewów w wieku 80 – 90 lat. Dojrzewało przez 14 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, amerykańskiego i węgierskiego. Intensywny i ekspresyjny bukiet czerwonych i czarnych owoców, głównie czarnej porzeczki, dzikich jagód, wanilii, mocchy.  Pełne, mięsiste, aromatyczne, silne i skoncentrowane, wyraźne acz jedwabiste taniny, długi i owocowy finisz, jak i doskonała kwasowość. Wyborny przykład Grenache! Pasuje do dziczyzny, jagnięciny, warzyw duszonych, risotto z leśnymi grzybami, drobiu, potraw z gęstymi sosami.

Wino zdobyło 90 punktów w przewodniku Penina właśnie za ten rocznik, jak i 90 u Roberta Parkera za 2005.

"Mamy słabość do tej spółdzielni. Jak na te ilości (800ha) są to naprawdę świetnie zrobione wina codzienne. Odkryciem jest białe Macabeo ze starych krzewów. Brać wszystko w ciemno" - Wina Europy 2009