Fritz Haag Brauneberger Juffer - Sonnenuhr Riesling Fass 9 Auslese 2005 (0,375l )
Oceny: Robert Parker - 93 punktów na 100
Producent: Fritz Haag
Ocena Producenta: *** w przewodniku Wina Europy, oraz ***** w przewodniku Gault-Millau
Apelacja: Mosel
Kraj: Niemcy
Kolor: białe
Alkohol: 7.5%
Dojrzałość: 2010-2025
Szczep: Riesling
Olivier Haag junior, po obronie dyplomu z enologi na
prestiżowej uczelni w Geisenheim, jak i niezwykle pomocnej praktyce zawodowej u
różnych dobrze znanych producentów przejął w 2005 roku razem z żoną Jessicą
pieczę nad winnicami i zajął się domem Haag. Historia firmy zaczyna się na nowo
w 1957 roku, kiedy to młody Wilhelm, ojciec Oliviera i syn Fritza musiał
przerwać edukację za granicami kraju i wrócić, by opiekować się chorym ojcem.
Planował zostać tylko na zbiory, ale przetrwał nieco dłużej. Dzięki niemu i
garstce innych producentów możemy do dnia dzisiejszego przekonywać się jak
ważna jest jakość, poszanowanie tradycji, zgoda z naturą, oddanie się ważnemu
celowi w życiu. Rodzina posiada ziemię w najlepszych winnicach regionu
Mosel-Saar-Ruwer, opodal znanej wioski Brauneberg. Są to Juffer, na które
składa się około 32 hektarów, jak i najbardziej znana, ogromnie prestiżowa oraz
uznawana przez wieki i stojąca na czele najlepszych białych winnic świata,
czyli Juffer Sonnenuhr i ponad 10 hektarów czystej ekspresji. Wina należą do
najbardziej porządanych Mozelskich skarbów. Tereny tego majątku ziemskiego mają
udokumentowaną winiarską historię sięgającą aż 1605 roku. Przez długi czas był
i jest to nadal topowy adres dla doskonałych, krystalicznie czystych i
niebywale eleganckich Rieslingów, bez najmniejszych śladów ciężkości. Kompleksowa topografia terenu, zimny, północny klimat
dają w rezultacie duże wariacje w mikroklimacie pomiędzy winnicami leżącymi
obok siebie. Mając w swoich szeregach odpowiednich specjalistów i takie
podejście jakie ma firma zawsze mamy pewność, że będą to wyborne wina. Dom
Fritza Haaga został wielokrotnie nagradzany na różnych łamach. To, co się
prawie nigdy nie zdarza miało miejsce za sprawą dwóch znanych i szacownych
przewodników winiarskich specjalizujących się w notkach o winach niemieckich,
czyli Gault Millau jak i Wein-Gourmet. Postanowili wyróżnić nie jedno lub dwa
konkretne wina, lecz całą gamę i przyznali nagrody za Kolekcję Roku właśnie dla
Haaga. Jesteśmy niezwykle dumni posiadać nie mały przekrój od tego znamienitego
producenta! Proszę uprzejmię bez obawy i najmniejszego wachania porównywać
różne wina, gdyż odkryjecie Państwo na nowo cudowny i niezwykły świat
Rieslinga. Wina oznaczone złotym kapslem – Goldkapsel, jak i
Beerenauslese oraz Trockenbeerenauslese to między innymi rezultat słynnej
szlachetnej pleśni, czyli Botrytis. Niebywale intensywne i gęste, powstają
tylko w najlepszych latach, kiedy warunki klimatyczne są ku temu sprzyjające.
To właśnie one dały niezwykłą reputację dla regionu.
Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese Fass 9
2005.
Przejrzyste, niezwykle dojrzały owoc, świetna kwasowość,
gęste, wręcz tłuste, pozostawia niezapomniane emocje. Pełne wdzięku, nut
miodowych i złotych owoców. Jest kremowe, stylowe, ma niewiarygodnie dużo
głębi. Suszone morele, gruszka, dojrzały melon, pigwa, lekko maślane. Niezwykła
perfuma i niebywały smak.
Rieslingi doskonale pasują do
szerokiej gamy potraw: od ryb, białego mięsa, poprzez świeże i chrupkie sałaty,
aż do azjatyckich przysmaków lub lekko pikantnej kuchni, a nawet dzikiego
ptactwa lub deserów ( półwytrawne lub słodkie ). Wyborne także jako aperitif
oraz pite „solo” delikatnie schłodzone!
O wytwórni:
"Żywa
legenda, kandydat do najwyższego miejsca na podium w tej części Mozeli.
Ostatnio krytykowany, n Niemczech mówi się, że po odmłodzeniu winnic
ulotniła się finezja i głębia. My wątpliwości nie mamy i uważamy te
wina za wybitne. Styl bardzo klasyczny, mało skoncentrowany, wymagający
swoistej lektury, ale wspanialszych wcieleń raczej nie osiaga (...)" - Wina Europy 2009
O winie:
"Scents of over-ripe pear and musk melon rise from a glass of the 2005 Brauneberger Juffer Riesling Auslese Gold Capsule A.P. #9. In the mouth, this positively drips with a condensed concentration of sweet floral perfume, along with grilled pink grapefruit and honey-drenched pear and melon. Almost gaudy in comparison with its siblings and decidedly softer and more overtly sweet, it finishes with peach, pear, and quince preserves of compelling concentration and clarity, even if its nectar-like emphasis on extremely ripe fruits and heady florality leave no apparent room – at least at this stage – for mineral nuances. Ernst Loosen is fond of saying that a great Mosel Auslese should be like a hamster in its youth, storing up fat and sugar for a long sleep. To the extent one trucks with that metaphor, I cannot imagine a better illustration, and I would wait at least a decade before pulling the next cork on this Auslese and commencing a further 20 years of satisfying contemplation. 93/100 (David Schildknecht)" - The Wine Advocate, październik 2006
