Vallone - Graticciaia Salento Rosso IGT 2000

Producent: Vallone
Ocena Producenta: Wina Europy - **
Apelacja: IGT Salento
Kraj: Włochy
Kolor: Czerwone
Alkohol: 14 %
Pełna dojrzałość: 2009 - 2015
Szczep: 100 % Negroamaro

Założone w roku 1934 Agricole Vallone to duże przedsiębiorstwo skupiające 170 hektarów winnic w trzech rodzinnych posiadłościach położonych w różnych regionach Apulii. Specjalizuje się w uprawie lokalnych odmian Negroamaro, Malvasia Nera i Malvasia Bianca oraz Montepulciano i Sauvignon Blanc.
Gratticiaia jest winem uzyskiwanym w procesie produkcji zbliżonym do amarone. Wyselekcjonowane grona negroamaro są w sposób naturalny podsuszane na matach, po czym następuje winifikacja i 12-miesięczne dojrzewanie w małych dębowych beczkach. Wino wytwarzane jest tylko w tych rocznikach, w których warunki pogodowe umożliwiają otrzymanie owoców o wyjątkowej jakości.
Gratticiaia 2000 charakteryzuje się ciemną, nieprzejrzystą barwą i złożonym bukietem z aromatami czereśni, rodzynek, karmelu i ziół. W ustach pełne, jedwabiste, z bogatym aspektem owocowym, słodkimi garbnikami i delikatnie zaznaczoną kwasowością. Długi, owocowy finisz.