Fritz Haag - Braunenerger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese Fass 9 2003

Punkty: wino oceniono na 93 pkt w przewodniku Gault Millau, oraz na 92 pkt. u Parkera
Producent: Fritz Haag
Ocena Producenta: producent wyróżniony *** w przewodniku Wina Europy.
Apelacja: Mosel
Kraj: Niemcy
Kolor: białe
Alkohol: 7%
Pełna dojrzałość: 2008 - 2028
Szczep: Riesling

www.weingut-fritz-haag.de

Olivier Haag junior, po obronie dyplomu z enologi na prestiżowej uczelni w Geisenheim, jak i niezwykle pomocnej praktyce zawodowej u różnych dobrze znanych producentów przejął w 2005 roku razem z żoną Jessicą pieczę nad winnicami i zajął się domem Haag. Historia firmy zaczyna się na nowo w 1957 roku, kiedy to młody Wilhelm, ojciec Oliviera i syn Fritza musiał przerwać edukację za granicami kraju i wrócić, by opiekować się chorym ojcem. Planował zostać tylko na zbiory, ale przetrwał nieco dłużej. Dzięki niemu i garstce innych producentów możemy do dnia dzisiejszego przekonywać się jak ważna jest jakość, poszanowanie tradycji, zgoda z naturą, oddanie się ważnemu celowi w życiu.

Rodzina posiada ziemię w najlepszych winnicach regionu Mosel-Saar-Ruwer, opodal znanej wioski Brauneberg. Są to Juffer, na które składa się około 32 hektarów, jak i najbardziej znana, ogromnie prestiżowa oraz uznawana przez wieki i stojąca na czele najlepszych białych winnic świata, czyli Juffer Sonnenuhr i ponad 10 hektarów czystej ekspresji. Wina należą do najbardziej porządanych Mozelskich skarbów. Tereny tego majątku ziemskiego mają udokumentowaną winiarską historię sięgającą aż 1605 roku. Przez długi czas był i jest to nadal topowy adres dla doskonałych, krystalicznie czystych i niebywale eleganckich Rieslingów, bez najmniejszych śladów ciężkości. 

Kompleksowa topografia terenu, zimny, północny klimat dają w rezultacie duże wariacje w mikroklimacie pomiędzy winnicami leżącymi obok siebie. Mając w swoich szeregach odpowiednich specjalistów i takie podejście jakie ma firma zawsze mamy pewność, że będą to wyborne wina. Dom Fritza Haaga został wielokrotnie nagradzany na różnych łamach. To, co się prawie nigdy nie zdarza miało miejsce za sprawą dwóch znanych i szacownych przewodników winiarskich specjalizujących się w notkach o winach niemieckich, czyli Gault Millau jak i Wein-Gourmet. Postanowili wyróżnić nie jedno lub dwa konkretne wina, lecz całą gamę i przyznali nagrody za Kolekcję Roku właśnie dla Haaga. Jesteśmy niezwykle dumni posiadać nie mały przekrój od tego znamienitego producenta! Proszę uprzejmię bez obawy i najmniejszego wachania porównywać różne wina, gdyż odkryjecie Państwo na nowo cudowny i niezwykły świat Rieslinga.

Wina oznaczone złotym kapslem – Goldkapsel, jak i Beerenauslese oraz Trockenbeerenauslese to między innymi rezultat słynnej szlachetnej pleśni, czyli Botrytis. Niebywale intensywne i gęste, powstają tylko w najlepszych latach, kiedy warunki klimatyczne są ku temu sprzyjające. To właśnie one dały niezwykłą reputację dla regionu.

 Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese Fass 9 2003. Dojrzałe soczyste owoce, toffee, delikatne przyprawy, miód. Wielce ponętna i zmysłowa struktura, bardzo stylowy, mineralny charakter, z nutami kremowymi. Interesujące i wyjątkowo witalne. Finisz, lekko dymny, dodaje nowego wymiaru i kompleksowości do i tak niebywale atrakcyjnego wina. 

Rieslingi doskonale pasują do szerokiej gamy potraw: od ryb, białego mięsa, poprzez świeże i chrupkie sałaty, aż do azjatyckich przysmaków lub lekko pikantnej kuchni, a nawet dzikiego ptactwa lub deserów ( półwytrawne lub słodkie ). Wyborne także jako aperitif oraz pite „solo” delikatnie schłodzone!