Opiniotwórczy przewodnik po winach włoskich, przeznaczony zarówno dla profesjonalistów z branży winiarskiej - producentów wina, właścicieli sklepów winiarskich, hoteli i restauracji - jak i po prostu pasjonatów świata win Italii, którzy, oprócz oceny każdego wina i sugestii cenowych, znajdą tam wiele inspiracji do odwiedzenia poszczególnych winnic i otaczającego je terenu. Ta prawdziwa biblia winiarska (912 stron) jest owocem pracy nie mającego sobie równych pod względem liczby i kompetencji zespołu degustatorów. W przygotowaniu każdego wydania bierze udział około stu osób podejmujących się degustacji najlepszych włoskich win.
Wina oceniane są kieliszkami. Najwyższa ocena - trzy kieliszki, oznacza wina doskonałe w swoich odpowiednich kategoriach. Dwa kieliszki otrzymują wina bardzo dobre, jeden kieliszek - wina oceniane jako dobre.
W przewodniku Gambero Rosso i Slow Food 2006 trzy kieliszki otrzymało ogółem 246 win. Wśród regionów, gdzie produkowane są najlepsze włoskie wina znajduje się Piemont (56 win), następnie Toskania (42) i region Friuli-Wenecja Julijska (26). W przewodniku „Vini d'Italia" gwiazdką uhonorowano winnice, które dziesięciokrotnie uzyskały najwyższe noty w postaci trzech kieliszków.W edycji 2006 aż trzy takie gwiazdki otrzymał (jako jedyny) Angelo Gaja z Piemontu. Dwie gwiazdki przyznano pięciu producentom z regionów: Lombardia, Piemont i Toskania. Jedna gwiazdka przypadła ogółem sześćdziesięciu czterem winiarzom z całego terenu Włoch. Dodatkowo, małą gwiazdką-odnośnikiem (*) oznaczono wina o wyjątkowo korzystnym stosunku jakości do ceny.
Ogółem w wydaniu z 2006 roku (19. edycja) oceniono 2.126 producentów i 15.476 win produkowanych na terenie Włoch. Oprócz wersji włoskiej, przewodnik rozpowszechniany jest w wersji angielskiej i niemieckiej, również poza granicami Włoch.